Quarkstollen mit Früchten
Quarkstollen mit Früchten backen
Zutaten:
500 g Weizenmehl, 150 g Zucker, 250 g Magerquark, 1 P. Backpulver, 3 Eier, 1 Prise Salz, 50 g getrocknete Aprikosen, 1 Zitrone (unbehandelt), 2 EL Pistazienkerne, Puderzucker, 200 g Sahne-Dickmilch, 100 g gehackte Mandeln, je 50 g kandierte Mango, Orangen und kandierte Ananas, 3 EL flüssige Butter, 1 P. Vanillinzucker
Zubereitung:
Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Ananas, Orangen, Aprikosen und Mangos in kleine Würfelchen schneiden. Zitrone heiß abwaschen, trocknen, Schale abreiben. Sahne-Dickmilch, Vanillinzucker, Zucker, Eier, Zitronenabrieb, Salz in einer Schüssel glattrühren.
Orangen-, Mango-,Ananas-und Aprikosenwürfelchen, sowie Pistazienkerne und die gehackten Mandeln dem Mehl zufügen. Alle Zutaten gründlich vermengen, zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten, zu einem Stollen formen, in die Form geben.
Bei 180°C ca. 60 Minuten backen.